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田畔牛頭皮

陽江人有句老話“牛頭皮,吃一味”,指做事馬虎不懂變通。雖然只有這一味,但位于陽東合山的珍叔田畔牛頭皮,卻名聲大振,生意紅火,顧客絡(luò)繹不絕,獲得“牛皮珍”的稱號(hào)。牛頭皮也成為了廣東十大傳統(tǒng)美食之一。