微山湖醉蟹，是濟寧有名的特產(chǎn)，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產(chǎn)的鮮蟹及多種調(diào)料精制而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風(fēng)味獨特，是嚴冬宴席上的珍品。

中文名：微山湖醉蟹

類別：山東傳統(tǒng)名食

原料：活閘蟹500克

調(diào)料：花雕酒，大曲酒