東坡餅是黃州地方風(fēng)味名點(diǎn)，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設(shè)計(jì)，由安國(guó)寺大和尚參寥試制成功。

制作方法：這是一種“千層餅”，系用上等細(xì)面粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然后撒上雪花白糖。

特色：具有酥、香、脆、甜的特點(diǎn)。

后人為了紀(jì)念蘇東坡，遂將此餅叫做東坡餅。當(dāng)?shù)厝艘话阌脕?lái)招待遠(yuǎn)道來(lái)的貴賓，也有的逢年過(guò)節(jié)作為饋贈(zèng)禮品。