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東京狀元餅

狀元餅:狀元餅屬混糖皮類糕點。相傳北宋時,每年赴東京(開封)趕考的書生絡繹不絕。京師商賈為迎合考生心理,精心制作了一種餅食,取名"狀元餅"。狀元餅系選用精制面粉、白糖、食油等作面料,以上等棗泥作餡精制而成。成品圖案清晰,質(zhì)地細膩,入口綿軟,富油脂光澤,透棗泥香味。