火晶柿子

火晶柿子是陜西省西安市名優(yōu)特產(chǎn)，產(chǎn)于臨潼，有時(shí)也寫作火底柿子?；鹁磷右蚬麑?shí)色紅如火，果面光澤似水晶而得名。火晶柿子深秋成熟后質(zhì)地漿軟，外皮如火焰般艷麗，紅彤彤掛滿枝頭，所以又叫“火景柿子”。火晶柿子果實(shí)扁圓，個(gè)頭較小，果色火紅，皮薄無核，晶瑩透亮，果肉含糖量高，涼甜爽口，甜而不膩，且果皮極易剝離。用臨潼火晶柿子做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是西安有名的小吃。