大明綠豆在橫山縣有悠久的栽培歷史。

它耐旱、耐瘤等，適應性強，被譽為糧食中綠色珍珠，是橫山縣出口創(chuàng)匯的拳頭暢銷商品。

目前，已成為農村商品經濟中最有生命力的支柱產業(yè)。大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定為進口免檢產品。

1986年橫山被確立為陜西大明綠豆生產基地縣，1996年被省技術監(jiān)督局定為大明綠豆標準化生產示范縣。

全縣種植面積30萬畝以上，總產1.5萬噸，出口1.2萬噸，創(chuàng)匯1000萬美元。橫山大明綠豆以粒大（粒徑3.2－3.6mm）、粒重（千粒重在6.5－80克）、色鮮（油綠）、在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。

地域范圍

橫山大明綠豆種植區(qū)位于陜西省榆林市橫山縣境內，海拔高度890-1543m，地處東經108°56′-110°20′，北緯37°20′-38°14′之間。種植區(qū)北接榆陽區(qū)，南連子洲、子長縣，西靠靖邊縣，東鄰米脂縣，西北與內蒙古烏審旗接壤，東西寬96km，南北長100km，總面積4333km2，種植行政區(qū)屬于陜西省橫山縣的黨岔、武鎮(zhèn)、高鎮(zhèn)、石窯溝、韓岔、殿市、南塔、響水、波羅、白界、雷龍灣、橫山鎮(zhèn)、趙石畔、塔灣、艾好峁、雙城、石灣、魏家樓等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的358行政村和石馬坬農場的10個分場?？偵a面積16666.7公頃，年總產量15000噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：橫山大明綠豆種植區(qū)域屬毛烏素沙漠南緣的丘陵溝壑區(qū)，土壤、水源、空氣潔凈，土地資源豐富，有利于作物輪作倒茬；土地類型以黃綿土為主，土層深厚，質地疏松，利于根系下扎;耕層土壤有機質含量0.83%，全氮含量0.05%，全磷含量0.12%，含鉀較為豐富，耕性良好，保水保肥能力強；pH值7-7.5。

（2）水文情況：區(qū)內分布大小河流53條，流量和流域較大的有無定河、蘆河、大理河、小理河、黑木頭河、黑河。綠豆生長依靠天然降水。

（3）氣候情況：區(qū)內光熱資源充足，全年平均氣溫8.6℃，≥10℃的積溫3259.7℃。晝夜溫差大，光照時間長，光合效率高；5-9月氣溫變化規(guī)律呈低→高→低的狀態(tài)，與綠豆生長發(fā)育不同階段所需溫度變化一致；年降水400mm左右，70%集中在7、8、9三個月，雨熱同季，有利于橫山大明綠豆的生長發(fā)育，在綠豆收獲期雨水較少，利于晾曬和脫粒。

（4）人文歷史情況：橫川縣是陜西省綠豆主產區(qū)，已有2000多年的綠豆種植史，區(qū)內常年橫山大明綠豆播種面積25萬畝，總產1.5萬噸。橫山大明綠豆是因橫山縣農業(yè)技術人員從當地農家種中經過系統選育表現優(yōu)良而得名，具有穩(wěn)產、高產、品質優(yōu)良的特性。1985年被陜西省確定了大明綠豆生產基地縣，生產的橫山大明綠豆是國際飲食天然化、高蛋白、低脂肪、無公害的最佳食品，被譽為糧食中的“綠色珍珠”，是優(yōu)質小雜糧加工、出口的重要組成部分，在東南亞及歐美市場無可替代，在國內外享有很高聲譽，年出口1.5萬噸，創(chuàng)匯1000多萬美元。

生產技術要求

（1）產地選擇：橫山大明綠豆依據農產品質量安全品質等級選擇不同的生產區(qū)域，即有機綠豆生產區(qū)和無公害綠豆生產區(qū)，分別符合有機農產品生產環(huán)境標準或無公害農產品生產環(huán)境標準。生產上一般要選擇前茬非豆科的地塊種植。

（2）品種選擇：選擇籽粒飽滿、具有橫山大明綠豆特征特性的種子作為生產用種，播種時去除異色粒。

（3）生產過程管理規(guī)定：執(zhí)行《橫山縣大明綠豆生產技術操作規(guī)程》，從播種至收獲全部采用人工操作，以使用農家肥為主，施少量化肥，不施農藥，與禾本科、茄科作物和牧草作物輪作。中耕、除草、采摘過程中，發(fā)現異型雜株及時拔除。

（4）產品收獲后處理的規(guī)定：收獲至脫粒全部采用人工操作，無二次污染，破碎率低，異色粒少，無雜豆、無異物，加工質量高，耐貯藏。

（5）生產記錄要求：詳細記錄生產操作的日期、施用農業(yè)投入品的名稱、生產廠家、施用量等。綠豆的加工、分級、包裝、貯藏和運輸外，其他生產

過程應符合中華人民共和國國家標準《綠豆GB10462-89》，并有詳細記錄檔案。

產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定

（1） 外在感官特征：春播露地栽培生育期105-115天，株型直立，株高45-65cm，葉片闊卵圓形，葉色濃綠，花黃綠色，無限結莢習性，豆莢成熟時黑色，主莖分枝6-8個，單株結莢22-24個，莢長10-12cm，單莢粒數12-14粒，百粒重6.5-8.0g，籽粒圓柱形，深綠色有光澤。

（2） 內在品質指標：含蛋白質22.0-23.2%、脂肪0.7%、淀粉53.8%。生豆芽色白、質嫩、口感甜脆。無霉變粒和硬實粒、發(fā)芽勢強、發(fā)芽力高，發(fā)芽率99%以上。生產的豆芽生長整齊、粗細均勻、耐高溫，保鮮時間比東北綠豆長6-10天，一年四季均可生產銷售。綠豆芽含有豐富的蛋白質、多種礦質元素和維生素A、B、C、E，其中維生素B17具有較強的抗癌作用。經常食用綠豆芽，可有效治療高血壓、糖尿病，降低膽固醇，預防胃癌、直腸癌。

（3） 安全要求：橫山大明綠豆原種種子質量標準：純度≥99.5%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥99%，水分≤12%，不完善?？偭俊?%，雜質≤0.5%，百粒重≥7.0g。根據國家《主要農作物種子質量標準》，橫山大明綠豆良種種子質量標準：純度≥99%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥98%，水分≤12%，不完善粒總量≤2%，雜質≤0.5%，百粒重≥7.0g。生產的橫山大明綠豆產品符合無公害農產品《NY5203-2004無公害食品綠豆》標準。

包裝標識等相關規(guī)定

包裝上應明確標明農產品地理標志“橫山大明綠豆”字樣。每一包裝上應標明產于何處、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、規(guī)格、凈含量和生產年份、加工包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。