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海州加吉魚

海州加吉魚是江蘇省連云港市海州區(qū)的特產(chǎn)。加吉魚是肉食性魚,肉質(zhì)最美,嫩似豆腐,味鮮勝仔雞,頭尤鮮美,越嚼越香。

加吉魚,是海州灣的名貴經(jīng)濟魚類,屬鰓科,學名真鯛。魚群多活動于前三島一帶。加吉魚是肉食性魚,肉質(zhì)最美,嫩似豆腐,味鮮勝仔雞,頭尤鮮美,越嚼越香。民間素有“加吉頭,馬鮫居,鰳魚肚皮唇唇嘴”之說。加吉魚又因身形優(yōu)美,色彩吉慶,常被人們捧上喜宴席。