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陽山豆腐

  陽山盛產大豆,當?shù)剞r民歷來善于制作豆腐。水是制豆腐之關鍵,陽山縣山泉潔凈,因而制作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種,又鮮又白。

    如果用油炸成油炸豆腐的話,燜、煮、燴均美味可口,這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。