吳陽雞顧名思義產于中國歷史名鎮(zhèn)---吳川市吳陽鎮(zhèn)。吳陽雞是湛江著名的特產，由于吳陽鎮(zhèn)濱江臨海，海岸邊種有大片防汛林，這些雞或在雜草叢生，或在綠樹成蔭，或在依山傍海的環(huán)境下享受著生態(tài)大自然賜予的空間，自然生長，所以吳陽雞就與眾不同，吳陽雞肉香味美，口感特好，營養(yǎng)豐富，具有天然的清香，補氣益血，調經養(yǎng)目，滋腎健脾的作用。國內多個城市開有吳陽雞飯店，廣州尤其者眾，間間生意興隆。港澳臺客人常常慕名而來。吳陽雞加工后如：扎子雞、白切雞、鹽焗雞、蔥油雞、隔水蒸雞、泥焗雞等，做法不同，口味各異。