原 料

豬尾3根，花生150克，丁香少許；米酒1小匙，鹽少許。

做 法

1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。

豬尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒干，然后泡進熱水再刮干凈。特色：功效：補血，通乳。