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桔羹湯圓

桔羹湯圓以江陵特產(chǎn)朱桔和糯米為原料,先將糯米磨成漿,加糖揉勻,搓成蠶豆大小的粒狀。在沸水內(nèi)煮熟,然后再加入去皮的桔瓣如琥珀,賞心悅目,糍粘滑爽,含多種維素,還具有鎮(zhèn)咳肺、健胃之功效。