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切餡燒麥

做法:蒸法 特色:狀如牡丹,鮮美利口。 材料:熟肉250克,瘦豬肉100克,精面粉500克,筍丁125克,蝦子3O克,蛋清5個(gè),醬油50克,濕淀粉10克,芝麻油100克,料酒10克,味精、精鹽各少許,熟豬油75克。