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蟹黃三色魚圓

蟹黃三色魚圓。以鰱魚為主料,蘿卜汁、菠菜汁、蟹黃、魚子醬等為輔料,精制而成,具有嫩、滑、鮮等特點。

主料:鰱魚凈肉500克。

配料:蘿卜汁、菠菜汁、蟹黃、魚子漿。

制作工藝:魚肉打茸,分別和蘿卜、菠菜汁做成雞蛋大小,上湯煮熟。

成菜特點:嫩、滑、鮮。