大湖魚(yú)是永安著名的副食品、民間宴席佳肴，享有“永安橋尾豆腐大湖魚(yú)”的贊譽(yù)。據(jù)載，早期大湖祖先賴族從江西遷來(lái)，有著一手江西祖?zhèn)黟B(yǎng)魚(yú)的豐富經(jīng)驗(yàn)，由于大湖有著得天獨(dú)厚的清涼淡水，正是發(fā)展?jié)O業(yè)的好地方，因此他們每年從江西購(gòu)草魚(yú)苗來(lái)飼養(yǎng)，如此代代相傳，大湖逐漸成為著名的漁業(yè)之鄉(xiāng)。( 永安)