相傳明代西塘一富賈久婚而未育，后經(jīng)一道人指點樂行善舉，修建路、橋方便眾人。在建橋時天宮仙鳥鳳凰停歇橋邊，而該富商也于當年喜得貴子，故此橋取名：送子來鳳橋。富商在得子喜慶之時大擺筵席，其間有一道主菜，即蹄子。眾人為賀喜將其名為送子龍?zhí)?。自此，凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居，家人團聚時均以該菜作為主菜，意為早得貴子，團圓吉祥。送子龍?zhí)?。采用?yōu)質豬腿肉，配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅?，?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復，肉質酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。