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芝腳糖

晚糯米炊熟曬干,與沙混合爆成米花,篩凈,加入白糖。飴糖熬的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、豬油、調(diào)制成型,切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特制咸芝麻糖過年。其用料和制法與甜的基本相同,唯不用白糖,加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽,別有風(fēng)味 ( 溫州)