【龍頭魚】浙江_溫州_泰順特產(chǎn)：龍頭魚

龍頭魚

龍頭魚，俗稱水潺。將其魚身切成數(shù)段，加調(diào)味品拌勻腌漬；過十分鐘拍上面粉，拖掛蛋液，逐段下鍋油炸。炸好撈出，再入炒鍋加料烹制，用小火燜至湯汁收濃時，淋上芝麻即成 ( 溫州)

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