八寶韭菜是開原市八寶鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

八寶鎮(zhèn)韭菜種植面積達1萬畝，主要分布在大灣屯、馬圈子、和順及古城堡村，并已輻射周邊15個村。今年春季，全鎮(zhèn)韭菜總產(chǎn)量4萬噸，總產(chǎn)值4800萬元，人均增收1200元?！鞍藢毦虏恕币呀?jīng)成為富民強鎮(zhèn)的主導產(chǎn)業(yè)。

八寶韭菜相繼獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，建成萬畝無公害韭菜生產(chǎn)基地，被評為“遼寧韭菜特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。