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伍佑醉螺

伍佑鎮(zhèn)特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有制作。每年夏季,選取產自灘涂上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經(jīng)清水浸泡后,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動,持續(xù)七天方可食用。其特點殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細嫩鮮美,為佐酒佳肴。裝壇密封后不變味、不變質,一年后啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅游局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。