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西烏旗酸奶

牧民一般不愛(ài)喝鮮牛奶,而喜歡喝酸奶子。制法有二:一是將鮮牛奶倒入大鍋中處景涼,使其發(fā)酵,產(chǎn)生酸味;另是將鮮牛奶置于陽(yáng)光下或溫度高的地方,使其受熱便成酸奶子。