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太原大蒜

 大蒜以應(yīng)縣小石口村產(chǎn)的紫皮六瓣蒜為代表,歷史悠久,名馳三晉。特點(diǎn)是個(gè)頭大、結(jié)構(gòu)密,皮紫,易剝,蒜瓣光潔、香辣,掏成蒜泥,沾接力強(qiáng),而且隔夜不變色味。