導(dǎo)讀：燉羊臉豆腐的做法？ 羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡單

羊臉燉豆腐

主料

羊臉肉２５０ｇ

輔料

豆腐一塊

配料

花椒適量

生抽適量

大料適量

小茴香適量

桂皮適量

香葉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

蠔油適量

羊臉肉燉豆腐的做法步驟

1. 準(zhǔn)備材料：羊肉切成１－２ｃｍ小塊，涼水浸泡半小時(shí)；豆腐切成如羊肉塊大小備用； 準(zhǔn)備調(diào)料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段；

2. 燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火； 開鍋后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉； 小火慢燉半小時(shí)，直到羊肉很爛糊。

3. 入豆腐塊：將豆腐塊放入后，同時(shí)放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續(xù)燉１０分鐘； 關(guān)火前放入蠔油一勺（這步很關(guān)鍵哦！試試看）； 關(guān)火燜５分鐘；出鍋前放入香菜碎

材料:豆腐500克，羊肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

做法

1.豆腐洗凈后切片

2.羊肉洗凈后，切片

3.河蚌洗凈后切小段

4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色

5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香

6.再放入羊肉翻炒出肉油

7.接著放入適量的水

8.放入河蚌

9.豆腐也一并放入

10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉

11.放入青菜

12、青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋

羊肉燉豆腐怎么做好吃步驟最簡單

羊肉燉豆腐就是常見的一道菜，羊肉搭配豆腐不僅營養(yǎng)豐富，還能喝到熱乎乎的湯，味道極其鮮美。你了解羊肉燉豆腐要怎么做才好吃嗎?下面，我來為你介紹羊肉燉豆腐的做法。

羊肉燉豆腐做法步驟 羊肉燉豆腐材料準(zhǔn)備

羊肉250g，豆腐一塊，桂皮，香葉，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，蔥姜蒜 。

方法 步驟

1、羊肉選擇很重要，羊肉燉豆腐重在一個(gè)鮮字，所以挑選羊肉有所講究，首先將羊肉切成1-2CM的小塊，用涼水浸泡半小時(shí)。

2、這時(shí)候準(zhǔn)備其他材料，先把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，再將姜切絲，蒜剝好洗凈，白蔥洗凈切段。

3、可以開始燉肉了，砂鍋中倒入適量涼水，然后放入羊肉塊，開火。

4、先大火燉，沸騰后，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢燉。

5、基本上小火慢燉半小時(shí)后羊肉就很爛了，再加入豆腐蔥蒜，最后加入鹽、生抽調(diào)味，中火燉10分鐘后加入一勺耗油，關(guān)火燜5分鐘出鍋。

羊肉燉豆腐配白菜木耳做法 羊肉燉豆腐配白菜木耳材料準(zhǔn)備

主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。

輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發(fā)好后洗凈，然后各自裝好。

2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內(nèi)倒入少許油，下蔥花、醬油爆香后加水。

3、水開了之后，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之后加入黑木耳。

4、羊肉切薄片后下鍋，羊肉變色時(shí)加鹽和胡椒粉攪拌后，出鍋。

羊肉燉豆腐配粉絲制作方法 羊肉燉豆腐配粉絲材料準(zhǔn)備

主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉絲100g。

輔料：油，鹽，姜，蔥，香菜。

方法步驟

1、首先將羊肉單獨(dú)煮熟，然后將羊肉切片或切塊，看個(gè)人喜好，再把豆腐洗凈切塊，青菜香菜洗凈切備用。

2、煮羊肉的湯不要倒掉，可以直接用來煮其他輔? ??，接下來直接在羊肉湯里面加入蔥姜，連同羊肉再煮幾分鐘。

3、煮開一會(huì)兒之后，倒入豆腐，同時(shí)調(diào)味，倒入辣椒油，鹽等。

4、煮開后又倒入青菜、香菜，最后加入粉絲煮開即可。

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