一粒粒的青麥仁零碎地散在掌心里，微微有些暖，如青色的玉屑，很溫潤(rùn)的感覺(jué)。拈一顆青麥仁放在齒間，一叩，麥漿便帶著清香溢出來(lái)。青麥仁含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和α、β兩種淀粉酶,具有幫助人體消化、降低血糖的功能。青麥仁食品富含葉綠素，營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉和糖分較低，可以有多種食用方法，幾乎保留了青麥中全部的綠色天然成分，易于被人體吸收，是一款非常綠色健康的食材和酒店特色菜。

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