你認(rèn)為什么是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品？
導(dǎo)讀：你認(rèn)為什么是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品？ 為什么以前很火的“稻田養(yǎng)魚(yú)”，現(xiàn)在沒(méi)有農(nóng)民愿意干了？
我認(rèn)為的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是由生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。而生態(tài)農(nóng)業(yè)的象征就是生長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)田中有維護(hù)生態(tài)平衡的小動(dòng)物，壁如：螞蚱、青蛙、青蜒等各種爬行或飛行的小動(dòng)物，它們相互制約，一定程度上保護(hù)著農(nóng)作物的生長(zhǎng)。然而遺憾，現(xiàn)在的農(nóng)田中，這些曾經(jīng)的小動(dòng)物很多已經(jīng)絕跡，一些正在絕跡中。這種農(nóng)田耕作出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品何以可談生態(tài)，很多曾經(jīng)的小動(dòng)物都被滅絕，人吃了會(huì)咋樣？所有人都知道結(jié)果。國(guó)家對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的測(cè)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，而我認(rèn)為生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)就是看你農(nóng)田里是否有野菜及各種會(huì)飛、會(huì)爬的小動(dòng)物，這樣才是真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品！
為什么以前很火的“稻田養(yǎng)魚(yú)”，現(xiàn)在沒(méi)有農(nóng)民愿意干了？
我大母舅在稻田中養(yǎng)魚(yú)，結(jié)果到收成時(shí)，魚(yú)只剩下30%，順帶折進(jìn)去了50000多元的管理成本。
魚(yú)兒吃著稻花、蟲(chóng)子或雜草，消化后排出的糞便，又成為了稻田的天然肥料，這種生態(tài)互補(bǔ)循環(huán)模式，不光稻谷香氣滿溢，連魚(yú)兒也是天然無(wú)公害。過(guò)去很火，現(xiàn)在不愿意干，這其中有很多隱情。
大母舅前年看到了這一點(diǎn)，也經(jīng)人煽風(fēng)點(diǎn)火，在去年，他一頭扎進(jìn)了養(yǎng)殖稻花魚(yú)的行業(yè)中，歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦，眼看要收成時(shí)，卻毀于一旦。這是怎么回事？“稻田養(yǎng)魚(yú)”養(yǎng)的是什么魚(yú)？為什么在以前很火？現(xiàn)在卻沒(méi)有農(nóng)民愿意干了？且聽(tīng)我娓娓道來(lái)。
一、“稻田養(yǎng)魚(yú)”養(yǎng)的是什么魚(yú)？傳言道，有水的地方就可能有魚(yú)，中國(guó)地大物博，江河眾多，魚(yú)類(lèi)資源自然豐富多彩。其中有不少珍稀魚(yú)類(lèi)，一度成為了待客的上等佳品和地域珍品，有時(shí)哪怕只吃了一口，就能讓你魂?duì)繅?mèng)繞，稻田養(yǎng)的魚(yú)就是其中之一。
稻田養(yǎng)魚(yú)泛指稻花魚(yú)、禾花魚(yú)，其實(shí)它并不是單指一種魚(yú)，而是稻田中的魚(yú)類(lèi)統(tǒng)稱，常見(jiàn)于鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和草魚(yú)。它們從小在稻田里吃稻花、水草、蟲(chóng)子以及浮游生物等等，故稱之為稻花魚(yú)。
早在千年前，漢武帝就用稻花魚(yú)供奉過(guò)武夷君，到了宋代，大多數(shù)為農(nóng)民自己享用，少數(shù)優(yōu)質(zhì)的成為了歷年進(jìn)獻(xiàn)宮廷的貢品，得到了廣泛好評(píng)。
二、為什么在以前很火？流傳了上千年的稻田養(yǎng)魚(yú)，在新中國(guó)成立之初，由于信息閉塞，北方很多人都不知道。結(jié)合那時(shí)狠抓工業(yè)發(fā)展，大家對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)注度不夠。
隨著工業(yè)興起，四通八達(dá)，信息活絡(luò)開(kāi)來(lái)，存在于南方農(nóng)村的稻田養(yǎng)魚(yú)，出現(xiàn)在了大眾視野。那時(shí)農(nóng)民養(yǎng)魚(yú)，很多都是自家食用，多余的才拿到市場(chǎng)，換一些油鹽醬醋。
不過(guò)，隨著關(guān)注度提高，大量學(xué)者發(fā)現(xiàn)，稻田養(yǎng)魚(yú)，讓農(nóng)民享受雙收入的同時(shí)，還起到了保護(hù)環(huán)境的作用，也能推動(dòng)我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，這項(xiàng)綠色環(huán)保技術(shù)一舉多得，于是開(kāi)始大力推廣。
甚至有傳言說(shuō)，有位農(nóng)村小伙，靠養(yǎng)殖稻花魚(yú)年賺600萬(wàn)，這話傳到了樸素的農(nóng)民耳朵里，大家都心癢癢。心想著，反正稻谷成熟前，稻田也空著，何不跟著一起養(yǎng)魚(yú)？不出兩年，準(zhǔn)能過(guò)上小康生活。不料，很多人血本無(wú)歸。
在 最風(fēng)靡時(shí)，也有人煽風(fēng)點(diǎn)火，到處宣揚(yáng)稻田養(yǎng)魚(yú)的好處，到底有哪些優(yōu)點(diǎn)讓農(nóng)民跟風(fēng)后，導(dǎo)致血本無(wú)歸的呢？我們不妨來(lái)看看。
①說(shuō)稻田養(yǎng)魚(yú)可以促進(jìn)水稻增產(chǎn)。國(guó)土資源的再利用，收割農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)也收成了水產(chǎn)品，也有相關(guān)研究，稻田養(yǎng)魚(yú)不但不會(huì)影響水稻質(zhì)量，還能增產(chǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)有魚(yú)的稻田，每畝可增產(chǎn)5%~24%不等。
我的觀點(diǎn)：畢竟農(nóng)民伯伯不是專業(yè)的，無(wú)法驗(yàn)證。
②說(shuō)能實(shí)現(xiàn)水稻和魚(yú)共生，資源互補(bǔ)。稻田中的雜草、昆蟲(chóng)對(duì)水稻有害，可大多數(shù)卻是魚(yú)兒的天然餌料，魚(yú)兒食用后，排除的糞便又成了稻谷的肥料，實(shí)現(xiàn)共生。既能節(jié)約水、土地、肥料，又能充分利用物質(zhì)能量，變廢為寶。
我的觀點(diǎn)：共生有道理，不過(guò)大多數(shù)能給魚(yú)兒吃，少部分還是會(huì)危害稻谷的。
③說(shuō)能改善水稻生態(tài)環(huán)境。稻田中的雜草影響水稻生長(zhǎng)，靠化學(xué)除草，影響土壤、環(huán)境和谷粒，使不得。這時(shí)養(yǎng)魚(yú)，魚(yú)吃草吃蟲(chóng)，就能免去大量人工和化學(xué)藥劑，變害為利，這種無(wú)公害方式，既節(jié)省費(fèi)用又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，多好。
我的觀點(diǎn)：這條說(shuō)得對(duì)，任何不施肥、不打農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，都能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
④說(shuō)能減弱農(nóng)村面源污染。在農(nóng)村待過(guò)的可能知道，畜禽糞便、秸稈等都是天然肥料，有些流入田中，有機(jī)物質(zhì)利于水稻生長(zhǎng)，無(wú)機(jī)物、微生物等供魚(yú)類(lèi)使用，相互利用，就能提升稻田質(zhì)量。
我的觀點(diǎn)：稻田質(zhì)量提升的同時(shí)，也把魚(yú)兒不能吃的生物的質(zhì)量提升了，還是不行。
⑤說(shuō)稻田養(yǎng)魚(yú)能增加水產(chǎn)品供應(yīng)?？梢载S富人們的味蕾，改善膳食結(jié)構(gòu)，可以穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，可以多元化選擇。
我的觀點(diǎn)：感情人們一年之中都選擇在8~9月份吃魚(yú)呢？平抑價(jià)格？怎么可能，不是講究物以稀為貴嗎？
⑥說(shuō)稻田養(yǎng)魚(yú)可以增加農(nóng)民收入。稻谷多產(chǎn)，樂(lè)呵賣(mài)魚(yú)，少施肥，少打藥，這都是肉眼可見(jiàn)的收入和開(kāi)支！大家趕緊的，快跟我一起養(yǎng)稻花魚(yú)。
我的觀點(diǎn)：養(yǎng)得好，確實(shí)能增加收入，若養(yǎng)不好，血本無(wú)歸。
⑦說(shuō)可以優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。稻田想要長(zhǎng)期蓄水，就需要加固田埂，拓寬溝渠，不但增強(qiáng)了稻田的蓄水能力，還可以抵御自然災(zāi)害，防洪抗旱，多好。
我的觀點(diǎn)：環(huán)境優(yōu)化了，遇上天災(zāi)，比如大暴雨，魚(yú)兒也隨波逐流了。
綜上所述，這七個(gè)原因，是讓稻田養(yǎng)魚(yú)當(dāng)初很火的原因。往大層面看，充分利用土地資源和水資源，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展；往小層面看，能使自己的腰包鼓起來(lái)；連我看了都心情澎湃，更何況樸實(shí)無(wú)華的農(nóng)民伯伯呢？于是，蝴蝶效應(yīng)，套進(jìn)去后，無(wú)法抽身，太多人落得一地雞毛。
三、現(xiàn)在卻沒(méi)有農(nóng)民愿意干了？不是不愿意干，而是養(yǎng)殖的量變少了，在四川、云南等地，還是有很多的。
我們不妨來(lái)看看，養(yǎng)稻花魚(yú)可不是那么簡(jiǎn)單的事情。
養(yǎng)殖稻花魚(yú)最高峰時(shí)，市面上能賣(mài)到70元一斤，可謂是雙豐收，早些年，還是讓不少的農(nóng)民伯伯樂(lè)開(kāi)了花，但這是有一定條件和基礎(chǔ)的。
結(jié)合我大母舅的辛酸歷程來(lái)看，現(xiàn)在養(yǎng)殖少，無(wú)外乎這四點(diǎn)原因。
1. 稻田的選擇難倒了很多人
當(dāng)初我跟著收割稻谷時(shí)，除了少量稻田有水外，大多數(shù)都是干涸狀態(tài)，稻田的水都引自于溝渠、池塘等處，? ??要靠加固田埂來(lái)保水，確保秧苗不干死。
養(yǎng)魚(yú)就一樣了，首先水源必須充足，稻田里的水位必須要足夠，保證魚(yú)兒能來(lái)回游動(dòng)的同時(shí)，還不能淹了秧苗。其次水質(zhì)還必須良好，太差的話，魚(yú)兒死亡率高。然后水位必須處于相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，還要保證進(jìn)排水方便，這樣才能確保旱澇保收。最后還要在低處建大水坑，以便稻田缺水時(shí)魚(yú)兒能到水坑躲避，待稻田水位正常后，再洄游。
去年我大母舅為了養(yǎng)稻花魚(yú)，在原本不適合的稻田里，請(qǐng)人幫忙加寬加固加高田埂，挖溝渠，建水坑，做進(jìn)水和排水裝置，光這項(xiàng)費(fèi)用就花費(fèi)了3000元。
2、清理稻田、魚(yú)苗投放、施肥除蟲(chóng)等很棘手
放置魚(yú)苗前，一般都會(huì)將稻田的水放干，采取陽(yáng)光暴曬的方式消毒，不過(guò)春天的紫外線不強(qiáng)，很多人還會(huì)選擇簡(jiǎn)要的化學(xué)消毒，以清理雜草和敵害生物。
投放魚(yú)苗時(shí)，一畝田最多可以放四百尾魚(yú)苗，多了，影響水稻生長(zhǎng)和日后打理，少了，除去死的跑的，沒(méi)收益。
投放魚(yú)苗后，魚(yú)兒可以吃稻田中的天然餌料，一般情況下，前期都不夠吃，這時(shí)，還需要人工投喂一些餌料，比如大小麥等雜糧、禽畜糞便等。
除了保證魚(yú)兒生長(zhǎng)，還要兼顧水稻，光靠自然生長(zhǎng)，水稻不僅稻穗少不飽滿，還生長(zhǎng)緩慢易枯竭，除了施糞便等人工肥外，基肥、追肥是不能少的，有時(shí)還要少量多次的施化肥。
當(dāng)然，除草殺蟲(chóng)的農(nóng)藥是不能打了，不然魚(yú)就白養(yǎng)了。
以上的這些事，投放餌料、施肥，我大母舅不光全做了，他還和鄰居打招呼，叫他們也不要給稻田打農(nóng)藥，當(dāng)初為這事，沒(méi)少鬧矛盾，最后許諾等稻花魚(yú)收成后，一家給1000元才息事寧人。
3、投入和產(chǎn)出不成正比，甚至有可能虧本
讓稻花魚(yú)火起來(lái)的原因有一條，說(shuō)可以降低成本，實(shí)踐后才知道，理論永遠(yuǎn)是理論，不可信。
畢竟南方的水稻均為一年一產(chǎn)，插秧時(shí)，購(gòu)買(mǎi)魚(yú)苗，這是一筆不菲的支出。田里大量養(yǎng)魚(yú)了，就多了很多擔(dān)心和憂慮，比如水少了要引水，多了要排水，田埂垮了要去補(bǔ)，水質(zhì)差了要換。去年把我大母舅一家整得夠嗆，原來(lái)雜草叢生的田埂，都被他們踏的寸草不生。
有一次，大母舅看著魚(yú)兒死了幾條，他又著急了，連忙又去買(mǎi)了很多雜糧餌料投進(jìn)去?？匆?jiàn)有鴨子、鳥(niǎo)兒在四周晃悠，他又做了許多驅(qū)趕裝置，樹(shù)立在田埂邊上。那時(shí)，正值大熱天，把他曬成了包黑炭。
這些也就算了，稻花魚(yú)并不是隨時(shí)都能出售的，每年的最佳銷(xiāo)售月份在8~9月，也就是稻谷收割的季節(jié)，這時(shí)的稻花魚(yú)才是又大又肥的，才能把利益最大化。
殊不知，物以稀為貴，價(jià)格定得高，銷(xiāo)路不好的話，一年就白忙活了。加上養(yǎng)魚(yú)方面的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多，專業(yè)化的養(yǎng)殖場(chǎng)也比較多，市場(chǎng)需求是不好把控的。就算薄利多銷(xiāo)，估計(jì)連管理成本都收不回來(lái)，這才是欲哭無(wú)淚。
我大母舅把價(jià)格定在50元一斤，因他管理的好，又找到了銷(xiāo)路，看著稻田里暢游的魚(yú)，他覺(jué)得一切付出都是值得的，不料，意外來(lái)了。
4、千算萬(wàn)算，算漏了天時(shí)，算漏了無(wú)法防御的自然災(zāi)害
既然要養(yǎng)魚(yú)，稻田干枯、開(kāi)裂的可能性比較低，再怎么困難，也能引水來(lái)解決。
不缺少，就怕水多了。去年7月底，樂(lè)山地區(qū)持續(xù)降雨，此時(shí)大母舅隱隱不安，總覺(jué)得有什么事情發(fā)生，他還經(jīng)常打著雨傘去田里放水。到了8月中旬，這雨還沒(méi)有停的意思，大母舅想著田里的魚(yú)，恨不得他直接住進(jìn) 田里守著。
就在8月17日晚上，一場(chǎng)特大暴雨澆滅了他的發(fā)財(cái)夢(mèng)。
那天的暴雨十分罕見(jiàn)，到了第二天，連樂(lè)山大佛都被洪水淹沒(méi)了腳趾頭。大佛洗腳，1949年來(lái)首次。要知道大母舅的稻田處于大渡河、青衣江上游的金口河地區(qū)，這里匯聚了大量洪水。當(dāng)然，他稻田引過(guò)來(lái)的溝渠，也水滿為患，兇猛的洪水泡了稻谷，沖垮了很多田埂，順帶也沖跑了魚(yú)。
當(dāng)大母舅18日到現(xiàn)場(chǎng)，一眼望去，除了能看見(jiàn)冒出水面的稻穗，其它全是水。他當(dāng)場(chǎng)就癱坐在了泥地里。要不是趕來(lái)的婆婆拉住了他，說(shuō)不定他都隨著魚(yú)去了。
幸好，退水后，下游匯聚的那個(gè)大水坑里還有魚(yú)幸存，經(jīng)估算，這里的魚(yú)已不足三成。最后，大母舅心灰意冷，把這些魚(yú)低價(jià)處理了，他還是信守承諾，給了兩戶鄰居一人1000元。他養(yǎng)了一年魚(yú)，白忙活不說(shuō)，還虧進(jìn)去了50000多元的管理成本。
綜上四點(diǎn)原因，稻花魚(yú)的水太深太渾，一向恪守本分的農(nóng)民不敢輕易去趟，還不如一門(mén)心思做好一件事，要么管理好水稻，要么養(yǎng)好魚(yú)，魚(yú)和熊掌不可兼得，看來(lái)，魚(yú)和稻谷也不可兼得。
不過(guò)，現(xiàn)在還是有稻花魚(yú)的，如果你想購(gòu)買(mǎi)稻花魚(yú)吃，除了親自去農(nóng)村現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)外，這里教你認(rèn)稻花魚(yú)的方法：一看魚(yú)種，大多數(shù)為鯉魚(yú)和鯽魚(yú)。二看個(gè)頭，鯉魚(yú)一斤上下，鯽魚(yú)只有2~3兩。三看外型：身形纖細(xì)，線條流暢，魚(yú)鰭發(fā)達(dá)。四看光澤：泛金屬光，胸前、尾鰭略顯紅色。五品味道：肉嫩味鮮，沒(méi)有泥土味。
總的來(lái)說(shuō)中秋前后，稻谷黃、魚(yú)兒肥，收割稻谷累了，抓上幾條魚(yú)，不管是煲湯，還是油炸燒烤，味道鮮美，香氣四溢，定能讓你流連忘返，回味無(wú)窮。
稻田養(yǎng)魚(yú)之所以不火了，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)大量的人們實(shí)踐后，發(fā)現(xiàn)這并不簡(jiǎn)單，它存在的7個(gè)優(yōu)點(diǎn)確實(shí)存在，不過(guò)4個(gè)缺點(diǎn)已經(jīng)完全招架不住這7個(gè)優(yōu)點(diǎn)，自然就養(yǎng)殖的少了。
不過(guò)，不能靠稻花魚(yú)發(fā)家致富，靠它滿足舌尖上的味蕾還是可以的。在樂(lè)山一帶，除了大母舅的金口河外，峨邊、沙灣、峨眉、沐川等地，還是有少量稻花魚(yú)養(yǎng)殖的。
你們覺(jué)得稻花魚(yú)靠譜嗎？歡迎留言探討！
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什么是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？
圖4-3有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的“有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”。②有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求。有機(jī)食品指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過(guò)合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。
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今年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格為什么上漲
今年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格為什么上漲 多種因素推高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通成本構(gòu)建合理的流通體系降低流通成本建立長(zhǎng)效機(jī)制 保障供應(yīng)降低成本
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南京有什么特產(chǎn) 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品之類(lèi)的
南京美食 南京菜稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。金陵菜的四大名菜包括松鼠魚(yú)、蛋燒賣(mài)、美人肝、鳳尾蝦?！ ∧暇┬〕灾饕募械赜蟹蜃訌R、獅子橋、甘家大院等，其中夫子廟地區(qū)的奇芳閣、魁光閣、蔣有記、永和園、六鳳居都是南京小吃的傳統(tǒng)名店，制作的特色小吃稱為“秦淮八絕”。劉長(zhǎng)興面館則是南京著名的面館。百年老字號(hào)韓復(fù)興是南京著名的鹽水鴨，板鴨店。此外，散布在新街口和南大附近的眾多美食店也為不少網(wǎng)友口碑推薦。南京小吃全國(guó)聞名。
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農(nóng)資上漲，農(nóng)產(chǎn)品屢屢滯銷(xiāo)，農(nóng)村潛力如何挖掘？
提出這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)明提問(wèn)者是個(gè)非常有頭腦的人，通過(guò)農(nóng)資產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的比對(duì)，深入考量了農(nóng)村潛力的挖掘。不管是山西的蔬菜還是楊陵的水果，山西的大蔥還是南方的柑橘，在上市的那么幾天里，紅火一段，然后就會(huì)出現(xiàn)滯銷(xiāo)的情況。
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