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福建縣城里的美食店,上過(guò)中央電視臺(tái),中午賣(mài)完就關(guān)門(mén)

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

對(duì)于不少福建人來(lái)說(shuō),大城市里的美味兒往往并不是他們的最愛(ài),一些位于偏僻縣城里的美食才是他們忘不了的回憶,畢竟那是小時(shí)候的味道。

縣城里的美食店,上過(guò)中央電視臺(tái)

詔安縣南詔鎮(zhèn)東關(guān)街大水門(mén)附近就有一家很火的福建地方美食店,這家店看上去很小,店面也很簡(jiǎn)陋,可就是這樣一家小店,卻做出了詔安最有代表的美食。

鹵肉拼盤(pán)

為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)檫@家店曾經(jīng)上過(guò)中央電視臺(tái)10套的美食節(jié)目,專門(mén)以這家店的菜為主來(lái)宣傳詔安的美食,也正因?yàn)槿绱?,這家店幾乎成了詔安最有名的美食店。

三道特色菜,道道是回憶

這家店主要有三道特色菜,鹵肉、炒雜錦和苦瓜湯,每道菜都是詔安的特色,也是詔安人從小吃到大的美食,絕對(duì)是小時(shí)候忘不了的味道。

他家的鹵肉看起來(lái)肥肉特別多,不過(guò)吃起來(lái)非常的香,而且沒(méi)有放醬油,完全就是鹵料的香味和豬肉的香味混合在一起的那種香味,非常的下飯。

鹵肉

在東南地區(qū),比如江蘇、浙江等地方,做菜醬油放得非常多,很多餐館都是自制醬油,醬油味道的好壞往往能決定一道菜味道的好壞,而不少的閩南菜就不需要醬油來(lái)提味。

而炒雜錦同樣如此,并沒(méi)有放醬油來(lái)提色,就是通過(guò)各種食材原味的搭配,吃起來(lái)非常鮮嫩可口,每一口都能吃到每種菜的原汁原味。

炒雜錦

既然是雜錦,那么說(shuō)明是由很多菜一同炒的,這家店的炒雜錦里面有蝦、魷魚(yú)、黃鱔、蘑菇、荷蘭豆、西蘭花、胡蘿卜、辣椒和蔥,可謂是色香味俱全。

至于苦瓜湯嘛,恐怕外地很多人都喝不了,喝過(guò)的都知道,不過(guò)苦瓜湯可是清涼去火的,對(duì)身體的幫助非常大,只要喝習(xí)慣了就會(huì)迷上這道湯。

苦瓜湯

當(dāng)然,想要喝習(xí)慣也得需要勇氣,不知道有多少人是非常懼怕苦瓜這道菜的,更別說(shuō)用苦瓜做的湯了,一般人真沒(méi)那勇氣。

生意太好,只做中午

自從上了央視以后,這家店的生意就更加好了,不少外地人還慕名而來(lái),直接導(dǎo)致一個(gè)中午老板一家忙的是毫無(wú)空余功夫,而且一忙就是幾個(gè)小時(shí),客人是來(lái)了一批又一批,忙完以后所有人都累得有點(diǎn)脫虛的感覺(jué)。

忙個(gè)不停的老板

也正因?yàn)槿绱耍@家店現(xiàn)在只做中午,下午就關(guān)門(mén)了,晚上也不會(huì)營(yíng)業(yè),所以想吃他家的菜必須得中午來(lái)才行,這就是所謂的痛并快樂(lè)著。

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