《舌尖上的陶醉》--“舌尖上的邯鄲”--大名縣
小時(shí)看水滸，一直疑惑里面提到的盧俊義的大名府是不是邯鄲地區(qū)的大名縣。問(wèn)旁邊的人肯定說(shuō)是。中國(guó)文化喜歡把古代出名的事兒記在自己的家鄉(xiāng)，像今天磁縣的賀蘭山，說(shuō)是岳飛的賀蘭山?？稍里w咋駕長(zhǎng)車踏破那小小的丘陵？5分鐘就踏破了。岳飛不至于這么小的氣度吧？
但大名府小時(shí)候無(wú)處求解。長(zhǎng)大了才知道，就是。
問(wèn)題來(lái)了，為啥那么多年過(guò)去了，沒(méi)有人用這點(diǎn)搞旅游呢？玉麒麟盧俊義這個(gè)名頭要是在曹操墓的那個(gè)縣，估計(jì)20年前就已經(jīng)火了。
也許是大名府的淵源，大名的小吃是相當(dāng)多。旅游資源在東邊縣也算多。記著第一次去大名，看到那個(gè)法國(guó)教堂，同行的朋友問(wèn)我：陳哥，這么牛的教堂在歐洲也算很牛吧？我說(shuō)那肯定！怎么也能排到前200000名里吧。
那個(gè)據(jù)說(shuō)全國(guó)最大碑刻的五禮記碑也挺牛，就是上面的那兩道鐵箍實(shí)在是太難看了！銹跡斑斑，粗鄙不堪。像個(gè)絕色美女穿著棉襖束在棉褲里，是說(shuō)漏在外面的草繩系著的棉褲。就算弄成銅箍，不也好太多？
那天到了大名先去的郭八燒餅。燒餅包雞蛋。上來(lái)就吃了兩個(gè)。眼睛還想吃，肚子已經(jīng)不行了。還喝了碗餛燉。那天打燒餅的說(shuō)是郭家的女婿?，F(xiàn)在這個(gè)店已經(jīng)搬離了原來(lái)的東西街，在一條南北街上了。世事變遷，大名府也是這么變成今天的大名縣的。
下面的這個(gè)叫豆腐皮卷馃子。挺有特色的小吃，可這個(gè)店甚至沒(méi)有任何招牌。我去的早，等著開(kāi)門時(shí)都在疑惑是這個(gè)地方不？簡(jiǎn)單說(shuō)就是豆腐皮卷著油條吃，有特點(diǎn)。估計(jì)吃過(guò)的人不多。
許記豆沫
我記著是一對(duì)老夫妻開(kāi)的。坐在矮凳低桌上吃的。豆沫算是河北這一帶的小吃吧。好吃！
束館豆腐絲
大名縣城里到處賣二五八。二毛燒雞，五百居香腸，和郭八燒餅。各個(gè)都掛著正宗的牌子。郭八燒餅相對(duì)好找。說(shuō)這個(gè)郭八燒餅在邯鄲市二招東院，就是新世紀(jì)對(duì)過(guò)的小路上有個(gè)分店。我去找過(guò)，不是。
正宗的二毛燒雞在大名府路上365號(hào)，好記，365天。
雞窩燒餅。邯鄲各個(gè)縣都有燒餅。我喜歡烤制的面食，所以個(gè)個(gè)好吃。
馓，大名人念sa，四聲。那天這個(gè)沒(méi)開(kāi)門。說(shuō)是羊油。極富特色的穆斯林食品。
蜜三刀，穆斯林食物。人類社會(huì)糖普及前，蜂蜜被用于制作甜食。上回在以色列特拉維夫的集市上我買了一些點(diǎn)心，跟這些很相似，更甜！喜歡甜食。感覺(jué)穆斯林的很多食物跟猶太人的食物相仿。本來(lái)他們最初就生活在一個(gè)地區(qū)。甚至西方的很多食物也是特別甜。甜是類似毒品讓人上癮的東東。
大名燒麥，好吃。說(shuō)燒麥也是穆斯林的食物。為啥吃燒麥要蘸芥末？黃芥末起源中國(guó)。
隆重推出五百居香腸。
冬天的夜里，幾個(gè)好友在一起喝點(diǎn)白酒，如果只有一個(gè)菜還能吃喝過(guò)癮的話，這個(gè)菜得是五百居香腸。
傳說(shuō)中的全國(guó)各地甚至到了新疆都有大名人磨香油的香油。不知道傳說(shuō)中的香油還有真的不？這個(gè)是吧。
小時(shí)候饅頭涂抹磨香油的副產(chǎn)品芝麻醬。是好吃但不經(jīng)常吃，吃不到。我有個(gè)同學(xué)說(shuō)原來(lái)給個(gè)制藥廠上蜂蜜，他說(shuō)他一次給人家真的都沒(méi)有。說(shuō)是蜂蜜無(wú)法測(cè)真。
所以，買香油，貴的不一定是真的，便宜的一定不是真的。
那個(gè)地方像是水滸中文字描寫出的地方。也許盧俊義出東門時(shí)也會(huì)先啃上個(gè)燒餅，再揣幾個(gè)，翻鞍上馬，一路向東, 絕塵而去......
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