成都有什么特色美食小吃
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成都的特色美食小吃有:
1、傷心涼粉是四川省的一道著名的客家小吃;涼粉有兩種,主料是黃豆做的米黃色的涼粉,還有一種是豌豆做的白色的涼粉。
2、甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復(fù)制醬油,口味回甜而得名。
3、韓包子是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一,從創(chuàng)業(yè)已有一百多年的歷史了。包子皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口。
4、鐘水餃古名為“水角”,是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于川菜系;該菜品創(chuàng)始于光緒十九年(1893年),因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油,故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
5、雙流老媽兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜。
成都特色美食 成都美食盤點
1、擔(dān)擔(dān)面,是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面而得名。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
2、賴湯圓,即湯圓,四川省成都市傳統(tǒng)名小吃。賴湯圓創(chuàng)始于1894年,迄今已有百年歷史,一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養(yǎng)豐富。賴湯圓,也叫“湯圓”、“圓子”。 賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴元鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓,他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負(fù)盛名的小吃。
3、豆花面,是貴州省遵義市獨創(chuàng)的傳統(tǒng)名小吃,清新活潑,美味可口。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐,使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味,比一般豆腐細(xì)嫩,比豆腐腦緊扎。
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